梅干し 受注生産品 ほんのきもち SALE 68%OFF 10粒入 減塩 プレゼント 母の日 お返し

梅干し【ほんのきもち 10粒入】減塩 お返し 母の日 プレゼント

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はちみつ梅干ほんのきもち 10粒入





紀州産の南高梅は、芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が厚いのが特徴です。
綺麗に選別・洗浄された梅を、あらびきの天日塩で漬け込み、夏の暑い日差しの下で天日干しを行い、樽に詰めて寝かせ更に熟成させます。
十分熟成された梅干を再び綺麗に水洗いし、漬け込みます。
漬け込み液は、本みりん、リンゴ酢、オリゴ糖、蜂蜜などを加え、漬け込みます。
通常、はちみつ梅は漬け込みの時間が1週間から10日なのに対して、五代梅は3倍の1ヶ月以上の長い時間をかけて漬け込み、ゆっくり熟成させます。
更に通常のはちみつ梅の大半が1度漬けに対して、五代梅は1ヶ月の間に2度〜3度の漬け込みを行っています。2度〜3度漬けすることにより、重なるように味がのり、深いコクと味わいを持つ五代梅が出来上がります。

熟成し成分分析をして、品質管理室からOKサインを頂いた五代梅は次に漬け上げ作業かかり、十分液切された五代梅を待っているのは、最終の選別工程です。機械による選別ではなく、熟練者たちが1粒ずつ丁寧に取り扱い、確かな目で選別し優しく容器に詰めていきます。

紀州五代梅に使われる原材料は、南高梅のA級品のみです。
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梅干し【ほんのきもち 10粒入】減塩 お返し 母の日 プレゼント

個別包装されて品があり、お礼にお渡しするのに丁度いいサイズです。美味しい梅です。 
こんなに酸っぱかったっけ…このはちみつ梅が大好きで何箱も買ってましたが、こんなに酸っぱかったかな…味が変わったような…私の味覚が変わったのか…今回のが酸っぱかっただけかな。しかも汁だくな感じ…。
色々、食べれて嬉しいと、送り先の方が、言ってました 
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